تونس – أخبار تونس

لاعداد الصمصة التونسية باللوز في المنزل يجب اتباع الخطوات التالية:
المقادير :
• 250 غ من اللوز المطحون
• 3 ملاعق طعام من السكر البودرة
• ملعقتان كبيرتان من ماء زهر أو ماء عطرشية
• 35 غ من الزبدة المذابة
• 5 إلى 7 أوراق بريك (ملسوقة )
للشراب:le sirop
• 100 غ من السكر
• 200 مل من الماء
• ملعقتان كبيرتان من ماء زهر أو ماء عطرشية
• 3 ملاعق كبيرة من العسل

إعداد الحشو:
1. اخلطي اللوز مع السكر
2. أضف الزبدة
3. أضف ماء زهر ، ثم امزج حتى تحصل على عجينة متجانسة
تحضير الشراب:
1. قم بغلي الماء والسكر على نار هادئة
2. أضف العسل وماء الزهر ثم اطهيه حتى تحصل على سائل لزج
تحضير الصمصة
1. قطع أوراق بريك إلى 3 إلى 4 شرائح متساوية تمامًا
2. قم بدهن أوراق البريك بالزبدة المذابة.
3. ضع القليل من الحشوة في نهاية الورقة
4. أطوي من جانب إلى آخر حتى تحصل على مثلث
5. ضعيها على صينية فرن بالزيت في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 إلى 35 دقيقة
6. تغمس في شراب ساخن وقم بإزالتها بسرعة
7. رش القليل من الفاكهة المجففة المطحونة عليه