تونس – أخبار تونس

دبارتنا لليوم في شهر رمضان الفضيل: شربة فريك، مقرونة، طاجين،سلاطة و بريك دنوني مشتهي في سيدي رمضان و احنا باش نودوكم بالوصفة متاعو

المكونات

للعجينة :
2 كيسان سميد ارطب
1 كأس فارينة
شوية كركم حسب الرغبة
شوية خميرة مرطبات
شوية ملح
زيت زيتون mg j’aime
1 كأس ماء
فلم بلاستيكي شفاف kollyoum
للحشو :
زيت عباد عباد الشمس mg j’aime
لحم مفروم
1 بصلة مفرومة
شوية ملح و فلفل أكحل
تابل و كروية kollyoum
جبن مرحي
معدنوس مقصوص
زيت نباتي للقلي kollyoum
طريقة التحضير
تحضير العجينة
في وعاء نحطو السميد و الفارينة، الكركم، الملح، خميرة مرطبات و زيت الزيتون mg j’aime و نخلطوهم مليح و من بعد نزيدو عليهم الماء باش العجينة تتلم مليح و نلموها من غير ما نعجنوها باش ما تولي يابسة و نلفوها في فلم بلاستيكي شفاف kollyoum و نخليها ترتاح
تحضير الحشو
في طاهية نحطو شوية زيت عباد الشمس mg j’aime، البصل، لحم مفروم، ملح و فلفل أكحل، تابل و كروية kollyoum و نخلطوهم مليح و نحطوهم على النار حتى يطيب اللحم مفروم ثم نزيدوهم المعدنوس و الجبن المرحي و نخلطوهم مليح
في مقلاة نصبو شوية من زيت نباتي للقلي kollyoum ونخليوه يسخن
وفي نفس الوقت على مكان عمل مسطح نحلو العجينة متاعنا سمك 1 صم وفي آلة تحضير بريك دنوني حطينا العجينة و في وسطها الحشو و سكرنا عليها بالباهي باش ما تتحلش في القلي.
في المقلاة حطينا كعبات البريك الدنوني يتقلاو من الجهتين و كيف يطيبو نهبطوهم و نحطوهم في طبق تقديم و صحة و بالشفاء .