تونس – أخبار تونس

لإعداد الخبز بالزيتون في المنزل بطريقة سهلة يجب اتباع الخطوات التالية:
المقادير :
– 350 غ من الدقيق
– 150 غ من السّميد الناعم
– كيس واحد من خميرة الخباز
– 200 مل من الحليب الدافئ
– 100 مل ماء فاتر
– 40 مل من الزيت
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة كبيرة سكر
– ½ ملعقة صغيرة من الكركم
– 50 غ من زيتون المقطّع
– 1 صفار بيض
تحضير:
1. اخلط الحليب والماء مع الخميرة والسّكر بيديك
2. يضاف الدّقيق والسّميد و الملح والكركم
3. يسكب الزّيت و يعجن جيدا (10 إلى 15 دقيقة).
4. يترك ليرتاح على الأقل ساعة واحدة
5. يعجن مرّة أخرى ويقطع إلى قطع
6. دحرج العجين وأضف الزّيتون المقطوع، ثمّ أغلقه
7. أعد الخبز (حسب الشّكل الذّي تريده) وضعه في طبق
8. يترك ليرتاح لمدة 20 دقيقة
9. ادهن القشرة بهذا الخليط (الحليب وصفار البيض)
10.ضعيها في فرن على حرارة 180 درجة لمدّة 20 إلى 25 دقيقة.