تونس – أخبار تونس

لتحضير خبز الملاوي بالمنزل يجب اتباع الطّريقة التالية:
المقادير :
• 400 غ من الطحين
• 400 غ من السّميد الرقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ كيس الخميرة الخبز
• ½ الكيس خميرة الكيك
• زيت الزّيتون
• ماء دافئ

اعداد :

1. اخلطي الدقيق والسميد وخمرين (الخبز والكيك) وملعقة صغيرة من الملح
2. يضاف الماء الدافئ شيئا فشيئا ويخلط
3.عجن جيداً باليد أو بواسطة الروبو

4.دعي العجين يرتاح لمدة تتراوح بين 2 و 3 ساعات
5 .قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها لمدة 30 دقيقة
6.إفردي كل كرة بزيت الزيتون للحصول على عجينة كبيرة وناعمة

7. أطوي العجينة على أربعة للحصول على مربع صغير

8. أطهيها في مقلاة
9. اقلبه بمجرد أن يتحول إلى اللون البني
10. بمجرد طهي الملاوي ، ضعها على منديل في كيس بلاستيكي.

شهية طيبة