تونس – أخبار تونس

بريك دنوني المكونات
للعجينة :
2 كيسان سميد ارطب
1 كأس فارينة
شوية كركم حس حسب الرغبة
شوية خميرة مرطبات شوية ملح
زيت زيتون mg j’aime
1 كأس ماء
فلم بلاستيكي شفاف kollyoum
للحشو :
زيت عباد عباد الشمس mg j’aime
لحم مفروم
1 بصلة مفرومة شوية ملح و فلفل أكحل تابل و كروية kollyoum
جبن مرحي معدنوس مقصوص زيت نباتي للقلي kollyoum طريقة التحضير تحضير العجينة
في وعاء نحطو السميد و الفارينة الكركم، الملح، خميرة مرطبات و زيت الزيتون mg j’aime و نخلطوهم مليح و من بعد نزيدو عليهم الماء باش العجينة تتلم مليح و نلموها من غير ما نعجنوها باش ما تولي يابسة و نلفوها في فلم بلاستيكي شفاف kollyoum و نخليها ترتاح تحضير الحشو في طاهية نحطو شوية زيت عباد الشمس mg j’aime البصل لحم مفروم ملح و فلفل أكحل تابل و كروية kollyoum و نخلطوهم مليح ونحطوهم على النار حتى يطيب اللحم مفروم ثم نزيدوهم المعدنوس و الجبن المرحي و نخلطوهم مليح في مقلاة نصبو شوية من زيت نباتي للقلي kollyoum ونخليوه يسخن
وفي نفس الوقت على مكان عمل مسطح نحلو العجينة متاعنا سمك 1 صم وفي آلة تحضير بريك دنوني حطينا العجينة و في وسطها الحشو و سكرنا عليها بالباهي باش ما تتحلش في القلي. في المقلاة حطينا كعبات البريك الدنوني يتقلدو من الجهتين و كيف يطيبو نهبطوهم و نحطوهم في طبق تقديم وصحة و بالشفاء