تونس – أخبار تونس

لإعداد المرقة الحلوّة في المنزل يجب اتباع الخطوات التالية:
المقادير :
• 5 قطع لحم
• 50 غ من خوخ مجفف
• 50 غ من المشمش المجفف
• 50 غ زبيب
• 150 غ من الفاكهة المجففة
• 1 بصلة
• 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من السّكر
• قليل من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقتان كبيرتان من ماء زهر البرتقال
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو سمن

التحضير:
1. ضعي قطع اللّحم والزّبدة والبصل المفروم والزّعفران والقرفة والملح على نار هادئة
2. يسكب 1/2 لتر من الماء، و يطهى حتى يصبح اللّحم طريا جدا
3. أضف خوخ والمشمش و زبيب والفواكه المجففة
4. أضف السّكر وماء الزّهر
5. يطهى لبضع دقائق