تونس – أخبار تونس

المُكوّنات:

كيلو غرام من لحم الغنم.

اثنتا عشرة بصلة مفرومة.

أربعة فصوص من الثوم المهروس.

ثماني حبّات من الطماطم المفرومة.

ثماني ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

ثمانية قرون من الفلفل الأخضر الحار.

ملعقة صغيرة من الملح. اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الكمّون.

القليل من البقدونس.

 القليل من زيت الزيتون.

القليل من الهريسة.

طريقة التّحضير:

تسخين زيت الزيتون في قدر مُتوسط الحجم، وإضافة اللحم إليه إلى أن يتحمر.

إضافة البصل والثوم، ثمّ تتبيل المُكوّنات بالملح والكمّون.

إضافة الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الحار إلى القدر وترك المُكوّنات تطهى لمدة ثلاثين دقيقة.

سكب الكمونية في طبق تقديم مُناسب وتزيينها بالقدونس المفروم، وتقديمها مع الهريسة.